Pourquoi faire de la vente directe ?

Pourquoi faire de la vente directe avec les Jardins de Baugnac qui animent un circuit court alimentaire en vente directe. Le principe est d’acheter à la source directement au producteur. A première vue, la proximité se matérialise de différentes façons :

Sans intermédiaire économique.
Le producteur vous remet les produits commandés/achetés.

Dans tous les cas, le principe est d’acheter à la source c’est-à-dire au producteur si on dissocie la vente et la distribution.

L’association des Jardins de Baugnac anime ce circuit court de seconde génération. Nos producteurs vous proposent ainsi de très bons fruits et légumes car ils sont cueillis la veille ou le matin de la distribution. Ils sont mûrs de l’arbre à votre corbeille de fruits.

Ainsi faites vos courses 24h/24h depuis votre canapé en téléchargeant l’application de la Ruche qui dit Oui! comme sur un drive. Nous ne proposons que des produits fermiers comme le drive fermier toulousain. Lors des distributions plusieurs producteurs vous remettrons vos produits. Ainsi vous pourrez poser toutes vos questions en lien avec les méthodes de cultures ou des conseils de préparation. En plus de proposer de la vente directe de fruits et légumes aux portes de Toulouse, nous cultivons une proximité évidente avec les producteurs locaux participants. Le site internet n’a pas vocation de vous éloigner des producteurs mais de trouver des producteurs autour de chez-vous puis de les rencontrer.

Quelles sont les méthodes de la vente directe ?

Le principe de vente directe garantie que vous achetez directement au producteur/transformateur sans aucun intermédiaire comme acheter à la source de la production. La règle est assez simple.

Attention les circuits courts alimentaires ne sont pas systématiquement garant de vente directe. Ils autorisent un intermédiaire dans la chaîne économique. De fait, ne soyez pas complètement incrédule lorsque vous utilisez un système d’approvisionnement qui ressemble à circuit court de proximité.

Tous les circuits courts ne sont pas nécessairement en vente directe. Je pense aux revendeurs sur les marchés de plein air qui devraient accueillir majoritairement des producteurs en vente directe mais qui sont en réalité une minorité, les producteurs qui complètent leur offre avec de l’achat/revente, la vente à la ferme avec les mêmes complications que l'achat revente sur les marchés, les magasins de producteurs ou les épiceries de quartier qui ne pratiquent pas le dépôt vente, etc.

Finalement il y a assez peu de propositions qui pratiquent en toute transparence la vente directe. Dans l’absolu, je dirais qu’il n’y en a aucune car il est trop simple pour un producteur de vendre un produit qui n’est pas le sien. Il est assez compliqué pour un animateur de circuit court ou un gestionnaire de magasin d’effectuer des contrôles qui s’imposent...

Malgré ces questionnements, le paysage de la vente directe n’est heureusement pas si obscure. Voici quelques critères objectifs qui peuvent garantir un système de vente directe :

Le 1er critère d’une vente directe est respecté lorsque le producteur détermine le prix final.
Le 2ème critère est que le producteur perçoit directement le fruit de la vente.
Le 3ème critère est une offre limitée aux produits qu’il est possible de produire sur le terroir du producteur sur les constatations du consommateur.
Le 4ème critère pour le consommateur est que la saisonnalité d’un produit est plus courte que ce que les centrales d’achat et autres dispositifs d’expédition en semi-gros sont capables de proposer.

Malgré ses 4 conditions, vous devez vous assurer que les consommateurs ou son représentant et les producteurs qui participent au système d’approvisionnement s’entendent pour écarter toutes formes d’achat/revente. Le 5ème critère est la confiance qui s’installe à l'issue de nombreuses opportunités de dialogues.

Dans les faits, les petits producteurs locaux sont les plus à même de pratiquer la vente directe car ils doivent valoriser au mieux leur production.

Voici le choix que nous avons fait dans nos 3 circuits courts alimentaires de Pin-Balma; Flourens et Lavalette via la Ruche qui dit Oui!. L’offre en produit est plus restreinte, plus ponctuelle. Une contrainte pour le consommateur au profit de la traçabilité et de la transparence.

En discussion avec certains producteurs en difficulté pour différentes raisons, nous pouvons autoriser ponctuellement la vente de certains produits en achat/revente pour assurer la pérénité de notre coopération et exprimer un soutien ponctuel. Dès lors, la fiche produit est explicite. Elle renseigne le producteur “source”. L’achat/revente représente moins de 10 produits sur 500 fiches à la vente soit moins de 5% par vente. Soit 95% de vente directe dans le pire des scénarios. Vous ne l’avez jamais remarqué tant la pratique reste marginale et ponctuelle. Sinon l’achat/revente sauvage récurrent est banni dans notre organisation, nous visitons les fermes et exploitations.

Le site de la Ruche est un site de vente directe aux producteurs.

La vente directe est un enjeu crucial pour les producteurs. Elle garantit :

une rémunération convenable,
une trésorerie immédiate,
une juste reconnaissance de leur savoir-faire,
un soutien direct à leur résilience.

Selon les canaux de vente directe comme le site internet de la Ruche qui dit Oui!, les producteurs y trouvent d’autres bénéfices :

un support à la comptabilité,
une mise en réseau entre producteurs locaux,
une mise contact avec des consommateurs qu’ils ne croisent pas,
des outils pour le SAV,
une mise en commun de moyen de commercialisation, de support et de conseils,
une mise en commun d’un outil de vente évolutif et sécurisé, etc.
une organisation bienveillante et sécurisante.

Alors que nous connaissons l’état de la société, chaque consommateur devrait privilégier dans la mesure de ses capacités la vente directe pour subvenir à ses besoins primaires comme manger.

Certains consommateurs sont stimulés par le principe de concurrence qui garantissent des prix raisonnables. Grâce au dialogue et la pédagogie du côté du producteur et du consommateur, nous pensons qu’il est possible de faire évoluer les mentalités et les consciences dans un intérêt commun. Nous savons que la majorité des agriculteurs et artisans rencontrent des difficultés pour vivre correctement de leur métier et les consommateurs connaissent à présent les limites de leur résilience alimentaire suite aux différents confinements. De la connaissance, de l’entente et de la compréhension de chacun découlent l’intérêt général.

Où trouver des légumes frais en vente directe ?

A Pin-Balma (31130), chaque mardi de 18h à 19h.

Commandez votre panier fermier en vente directe du producteur au consommateur à retirer le mardi.

A Flourens (31130), chaque mercredi à Flourens à partir de 17h.

Ici il s’agit également d’un marché de producteurs. La vente sur place est de la vente directe lorsqu’il n’ y pas d’intermédiaire comme sur un marché de producteurs locaux. Paiement en CB - pas besoin de passer au distributeur de billets. Vous pouvez commander en directement vos produits aux producteurs pour gagner du temps sur le Marché Ruche.

A Lavalette (31590), chaque jeudi de 17h30 à 19h.

Du producteur au consommateur, sans aucun intermédiaire à la Ruche qui dit Oui! de Lavalette.

Dans le cas de l’organisation du concept de la Ruche qui dit Oui!, notre association et la startup perçoivent une commission totale de 20% du prix final HT pour l’animation de la vente, les outils déployés, etc. Le producteur perçoit 80% du prix de vente HT. Le site de la Ruche est un site de vente directe.

Maintenant que la vente directe n’a plus de secret pour vous, le site de vente directe de la Ruche qui dit Oui! propose un outil de mutualisation de livraison pour les producteurs. Cette fonctionnalité garantit qu’un producteur vous remettra les produits mais que la personne qui vous les remet n’est pas nécessairement le producteur/fabricant du produit remis. Nos règles de transparence font que le producteur/livreur doit être capable de répondre à vos questions comme le producteur source. Le producteur peut avoir recours à cette option lorsque le montant minimum de commande n’est pas satisfaisant pour couvrir les frais du producteurs et afin que les produits soient remis au consommateur final plutôt que d’être remboursé. Cette pratique fait que la proximité physique avec le producteur n’est pas garantie chaque semaine.

La vente directe à domicile grâce à internet.

Avec les nouvelles formes de consommation et le numérique, vous pouvez dorénavant acheter en vente directe sur internet et vous faire livrer à domicile sur le site de la Ruche qui dit Oui!. Je vous invite à consulter votre première facture d’achat pour vérifier que la solution que vous testez pratique la vente directe.

A la Ruche qui dit Oui!, votre ticket global est ventilé sur le portefeuille électronique de chaque producteur. Vous recevez autant de facturette que de producteurs qui composent l’ensemble de vos achats. Voici la meilleure vérification...

La vente directe est un sujet aussi passionnant que complexe. Le principe d'acheter à la source est séduisant mais il faut parcourir beaucoup trop de kilomètres pour rentabiliser à coup sûr la démarche sans tenir compte du bilan négatif côté carbone. Mutualiser les besoins et les moyens est probablement la meilleure solution actuellement. N'hésitez pas à commenter ou à me contacter si besoin...

A bientôt !

@franck_terras - 06 08 07 65 70