Découvrez la blette Compacta Verde.
La mini blette Compacta Verde, également connue sous le nom de blette naine ou bette, est une variété de blette à petites feuilles vertes et à côtes très large, idéale pour les cultures en petits espaces ou en pots. Cette variété compacte offre une alternative parfaite pour ceux qui souhaitent cultiver des légumes feuilles riches en nutriments dans un jardin urbain ou sur un balcon. La Mini blette Compacta Verde présente des feuilles vertes, lisses et brillantes.
Blette mini Compacta Verde, le plant.
Préparée en motte de terreau de 5x5cm. La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique. Prenez 3 minutes pour les rempoter immédiatement avant de les installer définitivement ( pleine terre, bac ou jardinière). Espacement 30 cm en tous sens.
La récolte peut s'effectuer de mars à juin.
Conseils de culture :
- Repiquer ou éclaircir les plants à environ 30 cm de distance pour permettre un développement optimal. Les blettes apprécient un sol riche, bien drainé et une exposition ensoleillée à mi-ombre.
- Maintenir le sol uniformément humide, surtout durant les périodes sèches. Un paillage peut aider à conserver l'humidité.
- Enrichir le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé avant la plantation pour favoriser la croissance. Un apport d'engrais riche en azote peut être bénéfique pendant le cycle de croissance.
- La récolte peut commencer 8 à 10 semaines après la plantation. Coupez la blette à la base, ce qui forme un bouquet. Sinon cueillez les feuilles extérieures au besoin, ce qui encourage la production de nouvelles pousses.
Blette mini Compacta Verde, le légume.
La mini blette, comme la variété Compacta Verde, partage les mêmes intérêts nutritionnels que les blettes en général. Ces légumes sont très peu énergétiques, avec seulement 25 kcal aux 100g, et sont riches en sels minéraux et vitamines. Une portion de 200g de blettes crues, qui correspond à environ une assiette une fois cuites, couvre 100% de l'apport quotidien recommandé en bêta-carotène (ou pro-vitamine A antioxydante), 50% en fer, 33% en magnésium, et 15% en vitamines B2, B6 et B9. Elles contribuent également aux apports en potassium, calcium, et vitamine C. Les blettes sont bien tolérées même en cas de colite grâce à leur faible teneur en fibres (0,8%) .
La blette est également appréciée pour sa faible teneur calorique, avec seulement 21Kcal pour 100g. Elle est riche en eau (92% de la plante), ce qui la rend diurétique et légèrement laxative. En plus de cela, la blette contient des quantités intéressantes de minéraux tels que le sodium, le potassium, le phosphore, le magnésium, ainsi que du fer et du calcium. Elle est également bien pourvue en vitamine C et B9, et contient du béta-carotène, un important antioxydant .
Voici quelques recettes populaires avec la blette mini Compacta Verde :
Salade de jeunes pousses de Compacta Verde : mélangez des feuilles de Mini Blette Compacta Verde fraîchement cueillies avec des herbes, des noix, et une vinaigrette légère. Ajoutez des tranches fines de parmesan pour une touche de saveur.
Sauté de blette à l'ail : faites revenir les feuilles et les côtes finement tranchées dans un peu d'huile d'olive avec de l'ail émincé. Assaisonnez de sel, de poivre, et servez chaud comme accompagnement.
Quiche aux blettes : utilisez les feuilles de blette comme l'un des légumes principaux dans votre quiche préférée pour une touche de verdure et une texture agréable.
Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.
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A bientôt pour vous régaler !
@cueillettedebaugnac - Franck Terras
