Basilic pourpre Dark Opal

Le basilic pourpre Dark Opal est une variété ornementale et aromatique du basilic traditionnel, connue pour ses feuilles pourpres profondes et ses fleurs roses qui attirent les pollinisateurs. Cette plante est non seulement belle en jardin, mais elle offre également un parfum et une saveur uniques qui enrichissent tout plat culinaire. Caractéristiques du Basilic Pourpre Dark Opal : feuilles pourpres, presque noires, avec une texture lisse et une forme légèrement dentée. Saveur légèrement épicée avec des notes de clou de girofle, similaire au basilic vert mais avec une intensité supplémentaire. Idéal pour colorer et parfumer des plats comme les salades, les sauces, ou les infusions.

Basilic pourpre Dark Opal, le plant.

Préparée en motte de terreau de 2x2cm. La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique.  Prenez 3 minutes pour les rempoter immédiatement avant de les installer définitivement ( pleine terre, bac ou jardinière). Espacement 20 cm en tous sens.

La récolte s’échelonne de juillet à août.

Conseils de culture :

1 - Plantez les jeunes plants en plein soleil après les derniers gels, dans un endroit bien aéré pour éviter les maladies fongiques.

2 - le basilic pourpre préfère un sol riche et bien drainé. Enrichissez le sol avec du compost avant la plantation pour nourrir les plants.

3 - Espacez les plants de 20 cm pour permettre un développement optimal.

4 - Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide mais non saturé, surtout lors des chaudes journées d'été.

5 - Pincez les sommets pour encourager une croissance touffue et prévenir la floraison précoce, ce qui peut réduire la saveur des feuilles.

6 - Récoltez les feuilles au besoin, de préférence le matin après la rosée pour maximiser leur fraîcheur et leur arôme.

Basilic pourpre Dark Opal, l’aromate

Cette variété de basilic pourpre est particulièrement appréciée pour son impact visuel et gustatif dans la cuisine créative, offrant une expérience sensorielle enrichissante tant au jardin qu'en cuisine. 

Voici quelques recettes populaires avec le basilic pourpre Dark Opal :

1 - Pesto de basilic pourpre Dark Opal : mixez les feuilles de basilic pourpre avec des pignons de pin, de l'ail, du parmesan râpé, et de l'huile d'olive pour un pesto visuellement frappant.

2 - Salade caprese colorée : alternez des tranches de tomates, de mozzarella, et des feuilles de basilic pourpre pour une version colorée de ce classique italien.

3 - Infusion de basilic pourpre : faites infuser des feuilles de basilic pourpre dans de l'eau chaude pour une tisane relaxante et décorative.

4 - Bruschetta vibrante au basilic Dark Opal : garnissez des tranches de pain grillé avec un mélange de tomates cerises, de basilic pourpre haché, d'huile d'olive, et d'un filet de balsamique.

Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.

Saison à venir, toutes les infos sont ici.

A bientôt pour vous régaler !

@cueillettedebaugnac - Franck Terras