Radis noir rond d’hiver

Le Radis Noir Rond d'Hiver est une variété de radis d'hiver très appréciée pour sa capacité à être conservée longtemps et pour sa saveur distinctive et piquante. C'est un légume-racine qui peut apporter une touche originale à vos repas d'hiver. Une variété robuste et savoureuse idéale pour diversifier votre alimentation pendant les mois froids.

Radis noir rond d'hiver, la culture.

Semis direct ( pleine terre, bac ou jardinière).  Éclaircissement pour obtenir un espacement de 15cm.

A récolter d’octobre à février.

Conseils de culture :

1 - Semez directement en place, en espaçant les rangs de 20 à 30 cm. Éclaircissez les plants à 15cm lorsque les premières feuilles apparaissent.

2 - Maintenez le sol humide, surtout pendant la période de croissance de la racine, mais évitez l'excès d'eau.

3 - Le radis est prêt à être récolté lorsque sa taille est suffisamment développée, généralement de la taille d'une petite balle de tennis pour cette variété.

Radis noir rond d'hiver, la racine.

Riche en vitamine C et en minéraux, le radis noir est reconnu pour ses propriétés détoxifiantes et sa capacité à stimuler la digestion. Il est également peu calorique, ce qui en fait un excellent choix pour les repas légers.

Quelques recettes avec les radis noir rond d'hiver :

• Salade de Radis Noir : râpez le radis noir et assaisonnez-le avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Ajoutez des herbes fraîches pour un goût plus riche.
• Carpaccio de radis noir : coupez le radis noir en fines tranches et disposez-les sur un plat. Arrosez d'huile d'olive, de jus de citron, salez, poivrez, et saupoudrez de parmesan râpé.
• Chips de radis noir : tranchez finement le radis noir, badigeonnez les tranches d'huile d'olive, salez légèrement, et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
• Soupe de radis noir : faites revenir des oignons et des morceaux de radis noir dans un peu de beurre, ajoutez du bouillon de légumes et laissez mijoter. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez chaud avec une touche de crème fraîche.

Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.

Cueillette en cours, toutes les infos sont ici.

A bientôt pour vous régaler !

@cueillettedebaugnac - Franck Terras