Découvrez la carotte nantaise demi-longue.
La carotte nantaise demi-longue est une variété de carotte qui est caractérisée par son aspect cylindrique et sa longueur moyenne de 15 à 20 cm. Elle est de couleur orange vif et possède une chair douce et sucrée. Elle est très appréciée pour sa texture tendre et sa saveur délicate.
A récolter de juin à décembre.
Conseils de culture :
- Préparation du sol : les carottes nantaises demi-longue préfèrent un sol léger, meuble et bien drainé. Il est important de désherber et d'ameublir le sol avant la plantation.
- Plantation : les carottes peuvent être semées directement en pleine terre dès que le sol peut être travaillé. Les graines doivent être semées à une profondeur d'environ 1 cm et espacées d'environ 2 à 3 cm. Il est important de garder le sol humide jusqu'à ce que les graines germent.
- Entretien : les carottes ont besoin d'un arrosage régulier pour se développer correctement. Il est également important de désherber régulièrement pour éviter la concurrence des mauvaises herbes. Les carottes peuvent être fertilisées avec un engrais équilibré toutes les 4 à 6 semaines.
- Récolte : les carottes nantaise demi-longue sont prêtes à être récoltées environ 70 à 80 jours après la plantation. Il est important de récolter les carottes avant qu'elles ne deviennent trop grosses et ligneuses.
Carotte nantaise demi-longue, la racine.
La carotte nantaise demi-longue est idéale pour la consommation crue, en salade ou en jus, mais elle peut également être cuite à la vapeur, rôtie ou bouillie. Elle est souvent utilisée dans la cuisine française pour la préparation de soupes, de ragoûts et de plats mijotés.
Voici quelques idées de recette avec la carotte nantaise demi-longue :
- Salade de carottes râpées : râpez les carottes et ajoutez-y du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des noix pour plus de saveur.
- Carottes glacées : faites cuire les carottes dans une casserole avec du beurre, du sucre, de l'eau et une pincée de sel. Laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que la sauce soit réduite.
- Soupe de carottes : faites cuire les carottes dans un bouillon de légumes avec des oignons et de l'ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez le tout et ajoutez de la crème fraîche pour plus de crémeux.
- Carottes rôties : coupez les carottes en bâtonnets et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites-les rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.
Saison à venir, toutes les infos sont ici.
A bientôt pour vous régaler !
@cueillettedebaugnac - Franck Terras
