Découvrez la ciboulette très fine Danoise.
La ciboulette très fine Danoise, également connue sous le nom de ciboulette danoise ou ciboulette de Copenhague, est une variété de ciboulette qui se distingue par ses feuilles très fines et délicates. Les feuilles sont vertes et cylindriques, mesurant environ 15 cm de longueur et seulement 1 à 2 mm de diamètre. La ciboulette très fine danoise est facile à cultiver et peut être cultivée dans des pots ou des jardinières sur un balcon ou une terrasse. Elle préfère un sol riche en nutriments et bien drainé, et nécessite une exposition ensoleillée ou partiellement ombragée.
Ciboulette très fine Danoise, le plant.
Préparée en motte de terreau de 2x2cm. La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique. Prenez 3 minutes pour les rempoter immédiatement avant de les installer définitivement ( pleine terre, bac ou jardinière). Espacement 20 cm en tous sens.
La récolte s’échelonne de mai à septembre.
Conseils de culture :
- Choisissez un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé pour planter votre ciboulette danoise très fine.
- Préparez le sol en le décompactant et en y ajoutant du compost ou du fumier bien décomposé.
- Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, mais pas détrempé.
- Fertilisez la ciboulette danoise très fine tous les deux mois avec un engrais organique.
- Récoltez les feuilles de ciboulette danoise très fine lorsque hauteur de 10 à 15 cm.
- Taillez régulièrement la ciboulette danoise très fine pour encourager une croissance plus dense et pour éviter qu'elle ne se dégarnisse.
- Protégez la ciboulette danoise très fine des ravageurs tels que les pucerons et les limaces en utilisant des méthodes de lutte biologiques ou en utilisant des produits naturels.
Ciboulette très fine Danoise, l’aromate
La ciboulette très fine danoise a un goût délicat et subtil, légèrement sucré, qui rappelle celui de l'oignon. Elle est souvent utilisée comme garniture pour les plats de poisson, les salades ou les soupes, ou pour ajouter une touche de saveur à des sauces ou des vinaigrettes.
Voici quelques recettes populaires qui utilisent la ciboulette très fine danoise :
- Soupe de poisson à la ciboulette danoise : dans une casserole, faire revenir des oignons et de l'ail dans de l'huile d'olive. Ajouter des tomates en dés, du bouillon de poisson, des pommes de terre coupées en dés et des carottes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter du poisson blanc et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajouter de la crème fraîche et de la ciboulette très fine danoise hachée avant de servir.
- Salade de pommes de terre à la ciboulette danoise : Faire cuire danoise : battre des œufs avec du lait et du sel et du poivre. Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Verser les œufs battus dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que l'omelette soit presque cuite. Ajouter de la ciboulette très fine danoise hachée sur une moitié de l'omelette, puis plier l'autre moitié sur le dessus. Faire cuire jusqu'à ce que l'omelette soit dorée et cuite.
Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.
Saison à venir, toutes les infos sont ici.
A bientôt pour vous régaler !
@cueillettedebaugnac - Franck Terras
