Découvrez la courge Musquée Muscade.
La courge Musquée Muscade est une variété de courge d'hiver, connue pour sa saveur douce et musquée. Elle a une peau épaisse de couleur vert foncé avec des stries légèrement rugueuses. À l'intérieur, sa chair est orange vif et a une texture ferme et légèrement farineuse. Ses fruits atteignent 8 à 20 kg. Ils se conservent facilement, plus d'un an dans de bonnes conditions.
Courge Musquée Muscade, le plant.
Préparée en motte de terreau de 5x5cm à repiquer rapidement ( pleine terre, bac ou jardinière). La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique. Espacement : 1 m en tous sens.
A récolter de septembre à décembre..
Conseils de culture :
- La courge Musquée Muscade a besoin d'au moins 6 à 8 heures de soleil par jour pour bien se développer. Assurez-vous donc de choisir un emplacement dans votre jardin qui reçoit suffisamment de lumière.
- Avant de planter les graines, préparez le sol en le désherbant et en l'enrichissant avec du compost ou du fumier bien décomposé. La courge Musquée Muscade préfère un sol bien drainé et riche en matière organique.
- Laissez suffisamment d'espace entre les plants, car la courge Musquée Muscade a besoin d'espace pour s'étaler. Les tiges peuvent s'étendre jusqu'à 6m. Devant de telles mensurations, on pensera à marcotter (recouvrir de terre) les tiges. Cela aura pour effet de générer de nouvelles racines à cet endroit qui iront puiser les nutriments dont les fruits ont besoin pour être les plus beaux possibles.
- La courge Musquée Muscade a besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches. Veillez à garder le sol humide, mais pas détrempé.
- Les courges sont souvent la cible des ravageurs et des maladies. Pour les protéger, vous pouvez utiliser des filets anti-insectes et surveiller régulièrement les signes de maladies. Si vous remarquez des problèmes, consultez un expert en jardinage pour obtenir des conseils spécifiques.
- La courge Musquée Muscade est prête à être récoltée lorsque la peau est dure et que la tige est sèche. Coupez la courge avec un couteau tranchant en laissant une petite tige attachée.
Courge Musquée Muscade, le fruit.
La courge Musquée Muscade est souvent utilisée dans les recettes de soupes, de purées, de gratins et de desserts, car elle a une saveur sucrée et parfumée. C'est une courge polyvalente et délicieuse à cuisiner !
Quelques recettes avec la courge Musquée Muscade :
- Soupe à la courge musquée muscade : faites revenir de l'oignon et de l'ail dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ajoutez de la courge musquée muscade coupée en dés, du bouillon de légumes, du sel, du poivre et des épices comme la muscade et le gingembre. Laissez mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Purée de courge musquée muscade : faites cuire la courge musquée muscade coupée en morceaux dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égouttez-la et écrasez-la à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Ajoutez du beurre, du sel, du poivre et des épices comme la cannelle et la muscade. Mélangez bien et servez chaud.
- Gratin de courge musquée muscade : coupez la courge musquée muscade en tranches fines. Dans un plat allant au four, alternez les tranches de courge avec des couches de fromage râpé et de crème fraîche. Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix. Enfournez le tout à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Tarte à la courge musquée muscade : préparez une pâte brisée maison ou utilisez une pâte du commerce. Dans un bol, mélangez de la purée de courge musquée muscade avec des œufs, du sucre, de la cannelle, de la muscade et du gingembre. Versez ce mélange dans le fond de tarte et faites cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise.
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