Découvrez l'oseille sanguine Patience des Bois
L'oseille sanguine Patience des Bois est une variété d'oseille qui se distingue par ses feuilles de couleur rouge foncé ou pourpre. Elle est souvent cultivée pour son attrait esthétique dans les jardins, mais elle peut également être utilisée en cuisine. L'oseille sanguine Patience des Bois est une plante délicieuse et polyvalente. C'est une plante vivace qui pousse généralement bien dans les sols riches et humides.
Oseille sanguine Patience des Bois, le plant.
Préparée en motte de terreau de 2x2cm à repiquer rapidement ( pleine terre, bac ou jardinière). La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique. Espacement : 40 cm en tous sens.
A récolter d’avril à novembre.
Conseils de culture :
- Choisissez un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé pour planter votre oseille sanguine. Assurez-vous que le sol est bien drainé.
- Plantez les jeunes plants au printemps ou à l'automne. Creusez des trous d'environ 30 cm de profondeur et espacez-les d'environ 40 cm. Placez les plants dans les trous et recouvrez-les de terre.
- L'oseille sanguine a besoin d'un arrosage régulier pour bien se développer. Veillez à garder le sol humide, mais évitez de le rendre détrempé.
- Vous pouvez fertiliser votre oseille sanguine avec un engrais équilibré au printemps, avant la croissance active. Suivez les instructions sur l'emballage pour connaître les doses recommandées.
- Vous pouvez tailler légèrement votre oseille sanguine pour encourager une croissance plus dense. Coupez les tiges à la base pour favoriser de nouvelles pousses.
- L'oseille sanguine est généralement résistante aux maladies et aux ravageurs, mais vous pouvez toujours surveiller les limaces et les escargots qui pourraient endommager les feuilles. Utilisez des méthodes de lutte biologiques ou des produits naturels si nécessaire.
Oseille sanguine Patience des Bois, le légume.
Les feuilles de l'oseille sanguine Patience des Bois ont une saveur acidulée et peuvent être ajoutées aux salades, aux soupes ou aux sauces pour apporter une touche de couleur et de goût unique.
Quelques recettes avec l’oseille sanguine Patience des Bois :
- Soupe à l'oseille sanguine : faites revenir de l'ail et des oignons dans de l'huile d'olive, ajoutez l'oseille sanguine coupée en morceaux et faites-la cuire pendant quelques minutes. Ajoutez du bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que l'oseille s'attendrisse. Mixez la soupe et ajoutez un peu de crème fraîche avant de servir.
- Salade d'oseille sanguine : mélangez de l'oseille sanguine coupée en lanières avec des tomates cerises, des concombres et des olives noires. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Sauce à l'oseille sanguine : faites fondre du beurre dans une poêle, ajoutez de l'oseille sanguine hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle se décompose. Ajoutez de la crème fraîche et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servez cette sauce délicieuse avec du poisson ou des légumes grillés.
Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.
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A bientôt pour vous régaler !
@cueillettedebaugnac - Franck Terras
