Tomate Ananas

Tomate Ananas aux Jardins de Baugnac

Découvrez la tomate Ananas

La tomate Ananas est une variété ancienne originaire des USA, une variété de tomate de forme ronde et aplatie, avec une couleur jaune orangé striée de rouge. Elle peut peser jusqu'à 500 grammes. C'est une tomate de type cœur de bœuf au gabarit intéressant.  Sa chair est juteuse et douce, avec une saveur sucrée et acidulée rappelant celle de l'ananas comme la tranche. Par sa couleur orange, elle contient beaucoup de lycopène. Elle se tient mieux dans les régions bien ensoleillées. La tomate Ananas est une variété tardive.

Tomate Ananas, le plant.

Préparée en motte de terreau de 5x5cm à repiquer rapidement ( pleine terre, bac ou jardinière). La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique.  Espacement  :  50 cm en tous sens. Bonne productivité, les pieds forment des buissons de 120 cm de hauteur.

Petit fruit rouge à récolter d’août à octobre..

Conseils de culture :

  1. Les plants de tomates Ananas ont besoin de beaucoup de soleil pour se développer. Choisissez un endroit ensoleillé dans votre jardin ou sur votre terrasse.
  2. La tomate Ananas a besoin d'un sol riche en nutriments pour se développer. Ajoutez du compost ou de l'engrais organique à votre sol avant de planter vos plants.
  3. Les plants de tomates Ananas ont besoin d'un arrosage régulier pour se développer correctement. Assurez-vous que le sol reste humide, mais pas détrempé.
  4. La tomate Ananas peut devenir assez grande, donc il est important de tailler les plants pour encourager une croissance saine et une production de fruits abondante.
  5. Les plants de tomates Ananas ont besoin d'une alimentation régulière pour produire des fruits de qualité. Utilisez un engrais riche en potassium pour encourager une croissance saine et une production de fruits abondante.
  6. Les plants de tomates Ananas peuvent être vulnérables aux maladies et aux insectes. Utilisez des méthodes de lutte biologique pour protéger vos plants, comme l'utilisation de savon noir insecticide ou de nématodes bénéfiques.
  1. Les tomates ananas sont prêtes à être récoltées lorsque leur peau est jaune et qu'elles sont légèrement molles au toucher. Récoltez-les régulièrement pour encourager une production continue de fruits.

Tomate Ananas, le fruit

La tomate Ananas est un régal visuel et gustatif. On l'utilisera pour colorer les salades mais aussi pour les farcis pour une véritable explosion en bouche. Cette variété de tomate est très appréciée pour sa saveur unique et sa chair dense, qui la rendent idéale pour les salades, les sandwichs et les plats de pâtes. La tomate Ananas est également riche en vitamines et en antioxydants, ce qui en fait un choix sain et délicieux pour les repas.

Voici quelques recettes populaires avec la tomate Ananas :

  1. Salade de tomates Ananas : coupez la tomate Ananas en tranches et disposez-les sur une assiette. Ajoutez des feuilles de basilic frais, des tranches de mozzarella et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre goût.
  2. Bruschetta à la tomate Ananas : faites griller des tranches de pain italien et frottez-les avec de l'ail. Ajoutez des tranches de tomate Ananas, des feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive. Saupoudrez de sel et de poivre.
  3. Sauce tomate Ananas pour pâtes : faites revenir de l'oignon et de l'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez des tomates Ananas coupées en dés, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Servez sur des pâtes cuites al dente.
  4. Tarte à la tomate Ananas : étalez de la pâte brisée dans un moule à tarte. Ajoutez des tranches de tomate Ananas sur le fond de tarte. Saupoudrez de fromage râpé et de thym frais. Enfournez à 200°C pendant 25 minutes.
  5. Salsa de tomate Ananas : mélangez des tomates Ananas coupées en dés, de l'oignon rouge haché, du jus de citron vert, du sel et du poivre. Servez avec des chips de maïs ou des tacos.

Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.

Saison à venir, toutes les infos sont ici.

A bientôt pour vous régaler !

@cueillettedebaugnac - Franck Terras

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