Découvrez l'artichaut Impérial Star
L'artichaut Impérial Star est une variété d'artichaut hybride développée pour sa grande résistance aux maladies et aux insectes, ainsi que pour sa productivité élevée. Variété précoce de type globe à végétation très vigoureuse. Elle produit 7 à 8 fruits ronds et uniforme par pied d'environ 12 cm de diamètre. Les écailles sont serrées et bien fermées, offrant une excellente protection aux bourgeons contre les insectes et les maladies.
Artichaut Impérial Star, le plant.
Préparée en motte de terreau de 5x5cm à repiquer rapidement ( pleine terre, bac ou jardinière). La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique. Espacement 80 cm en tous sens.
Récolte de juin à septembre.
Conseils de culture :
- L'artichaut Impérial Star a besoin d'au moins 6 heures de soleil par jour pour se développer correctement.
- L'artichaut Impérial Star préfère les sols riches en nutriments et bien drainés. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la qualité du sol.
- Plantez les artichauts Impérial Star au printemps, lorsque le sol est réchauffé. Évitez de planter lorsque les températures sont encore froides.
- Laissez 1,5 mètre entre chaque plant pour permettre une bonne circulation de l'air et éviter les maladies.
- L'artichaut Impérial Star a besoin d'un arrosage régulier pour se développer correctement. Évitez de laisser le sol se dessécher complètement entre les arrosages.
- Utilisez un engrais riche en potassium et en phosphore pour favoriser la croissance et la production de fleurs comme un extrait fermenté de Bardane.
- Taillez les tiges : Taillez les tiges de l'artichaut Impérial Star pour favoriser la production de fleurs plus grosses et plus tendres.
Artichaut Impérial Star, la fleur.
Les bourgeons sont comestibles et peuvent être cuits de différentes manières, comme bouillis, grillés ou frits. Ils sont également riches en nutriments, notamment en fibres, en vitamines et en minéraux. Ils ont une couleur vert foncé et une texture charnue. Les écailles sont serrées et
Voici une recette populaire d'artichaut impérial star :
Ingrédients :
- 4 artichauts impérial star
- 2 citrons
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les artichauts impérial star et coupez les tiges.
- Coupez la partie supérieure des artichauts et retirez les feuilles dures.
- Ouvrez légèrement les feuilles pour y insérer de l'ail haché.
- Pressez les citrons et versez le jus sur les artichauts.
- Disposez les artichauts Impérial Star dans un plat allant au four et ajoutez un peu d'eau.
- Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
- Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires pour que les artichauts soient bien dorés.
- Servez chaud avec une sauce à base de mayonnaise, de moutarde et de jus de citron.
Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.
Saison à venir, toutes les infos sont ici.
A bientôt pour vous régaler !
@cueillettedebaugnac - Franck Terras
