Découvrez le céleri rave Géant de Prague.
Le céleri-rave Géant de Prague est une variété de céleri-rave qui produit des racines très grosses et rondes, pouvant atteindre jusqu'à 15 cm de diamètre et peser jusqu'à 2 kg. La peau de la racine est rugueuse et de couleur beige clair, tandis que la chair est blanche et ferme. Le goût est légèrement sucré, avec une saveur de noisette et une texture croquante.
Céleri rave Géant de Prague, le plant.
Préparée en motte de terreau de 2x2cm à repiquer rapidement ( pleine terre, bac ou jardinière). La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique. Espacement : 20cm en tous sens.
A récolter d’août à décembre.
Conseils de culture :
- Le céleri rave Géant de Prague doit être planté dans un sol riche en nutriments et bien drainé, espacé de 30 à 40 cm.
- Le céleri rave Géant de Prague a besoin d'un arrosage régulier pour maintenir le sol humide. Il est important de ne pas laisser le sol sécher complètement entre les arrosages.
- Le céleri rave Géant de Prague a besoin d'un engrais riche en azote pour une croissance optimale. Il est recommandé d'utiliser un engrais organique une fois par mois.
- Le paillage aide à maintenir l'humidité du sol et à prévenir la croissance des mauvaises herbes. Il est recommandé d'utiliser un paillis organique comme de la paille ou des feuilles mortes.
- Il est recommandé de tailler les feuilles du céleri rave Géant de Prague pour encourager la croissance de la racine.
- Le céleri rave Géant de Prague est prêt à être récolté environ 90 jours après la plantation. Il est important de récolter le céleri rave avant que les températures ne deviennent trop chaudes, sinon la racine peut devenir fibreuse et dure.
- Stockage : Le céleri rave Géant de Prague peut être stocké dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs mois. Il est important de retirer les feuilles avant de stocker la racine.
Céleri rave Géant de Prague, la racine.
Le celeri rave Géant de Prague est très apprécié pour sa capacité à produire de grosses racines, ce qui en fait un choix populaire pour les jardiniers qui cherchent à cultiver des légumes de grande taille. Le céleri-rave Géant de Prague est également très nutritif, riche en vitamines C et K, en fibres et en minéraux tels que le potassium et le phosphore.
Voici quelques recettes populaires utilisant le céleri-rave Géant de Prague :
- Salade de céleri-rave : épluchez et râpez le céleri-rave. Ajoutez de la mayonnaise, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
- Purée de céleri-rave : épluchez et coupez le céleri-rave en petits cubes. Faites-le cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et écrasez-le avec du beurre, du lait et de la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Soupe de céleri-rave : épluchez et coupez le céleri-rave en petits cubes. Faites-le cuire dans du bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez de l'oignon, de l'ail, du thym et du laurier. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez de la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Frites de céleri-rave : épluchez et coupez le céleri-rave en bâtonnets. Faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Gratin de céleri-rave : épluchez et coupez le céleri-rave en tranches fines. Disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez de la crème fraîche, du fromage râpé, de l'ail, du sel et du poivre. Faites cuire au four jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant.
Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.
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A bientôt pour vous régaler !
@cueillettedebaugnac - Franck Terras
