Découvrez le chou-fleur Merveille de Toutes Saisons
Le chou-fleur Merveille de Toutes Saisons est une variété de chou-fleur qui peut être cultivée tout au long de l'année. Il est caractérisé par sa tête de fleurs blanches, fermes et denses, ainsi que par ses feuilles vertes qui entourent la tête. Il produit de belles pommes bien denses et d'un bon calibre. Idéalement chou-fleur d'été et d'automne.
Chou-Fleur Merveille de Toutes Saisons, le plant.
Préparée en motte de terreau de 2x2cm à repiquer rapidement ( pleine terre, bac ou jardinière). La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique. Espacement : 60 cm en tous sens.
A récolter de juin à septembre.
Conseils de culture :
- Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé et fertile. Le chou-fleur aime les sols riches en matière organique et légèrement acides.
- Lors de la transplantation, assurez-vous que les plants soient espacés d'environ 60 cm les uns des autres pour permettre une croissance optimale.
- Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, mais évitez l'excès d'eau qui peut causer la pourriture des racines.
- Fertilisez avec un engrais riche en azote pour favoriser la croissance des feuilles et des têtes de chou-fleur.
- Protégez les plants contre les insectes et les maladies en utilisant des méthodes de lutte biologique ou en utilisant des pesticides naturels si nécessaire.
- Blanchissez les têtes en attachant les feuilles supérieures ensemble pour protéger les têtes de la lumière directe du soleil. Cela donnera une couleur blanche uniforme à la tête.
- Récoltez les têtes de chou-fleur lorsque les fleurs sont fermes et compactes. Coupez la tête avec un couteau tranchant en laissant quelques feuilles pour protéger les têtes restantes.
Chou-Fleur Merveille de Toutes Saisons, la fleur.
Le Chou-Fleur Merveille peut être consommée crue ou cuite, et est souvent utilisée dans des plats tels que les gratins, les soupes, les salades et les sautés. Le chou-fleur Merveille de Toutes Saisons est également riche en nutriments, notamment en vitamine C, en potassium et en fibres.
Voici quelques recettes populaires utilisant le chou-fleur Merveille de Toutes Saisons :
- Gratin de chou-fleur : couper le chou-fleur en petits bouquets et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans une casserole, faire fondre du beurre et ajouter de la farine pour faire un roux. Ajouter du lait et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter du fromage râpé et du sel et du poivre. Mettre le chou-fleur cuit dans un plat allant au four, verser la sauce dessus et saupoudrer de fromage râpé supplémentaire. Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
- Salade de chou-fleur : couper le chou-fleur en petits bouquets et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un bol, mélanger de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail haché, du sel et du poivre. Ajouter le chou-fleur cuit, des raisins secs, des amandes grillées et des herbes fraîches hachées. Bien mélanger et servir.
- Soupe de chou-fleur : couper le chou-fleur en petits bouquets et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans une casserole, faire fondre du beurre et ajouter de l'oignon haché. Ajouter le chou-fleur cuit, du bouillon de poulet, du lait et des épices (curry, cumin, paprika). Laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse. Servir chaud avec du pain grillé.
Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.
Saison à venir, toutes les infos sont ici.
A bientôt pour vous régaler !
@cueillettedebaugnac - Franck Terras
