Découvrez le chou rave Azur Star
Le chou rave Azur Star est une variété de chou rave qui produit des racines globuleuses de couleur bleue-violette avec une chair blanche et croquante. Les racines ont une texture ferme et juteuse, avec une saveur douce et légèrement sucrée. Les feuilles sont également comestibles et ont une saveur légèrement piquante. Le chou rave Azur Star est une plante annuelle qui pousse rapidement et peut atteindre une hauteur de 20 à 30 cm. Il est facile à cultiver et peut être cultivé dans des jardins potagers ou des conteneurs. Il préfère les sols riches en nutriments et bien drainés, ainsi qu'une exposition ensoleillée ou partiellement ombragée.
Chou rave Azur Star, le plant.
Préparée en motte de terreau de 2x2cm à repiquer rapidement ( pleine terre, bac ou jardinière). La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique. Espacement : 40cm en tous sens.
A récolter d’avril à octobre.
Conseils de culture :
- Choisissez un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé avec un sol bien drainé et fertile.
- Espacez les plants de 30 cm.
- Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide mais pas détrempé.
- Fertilisez avec un engrais équilibré tous les 2-3 semaines.
- Éclaircissez les plants en retirant les plus faibles pour ne laisser qu'un plant tous les 30 cm.
- Protégez les plants des ravageurs et des maladies en utilisant des méthodes biologiques ou des pesticides naturels si nécessaire. Lorsqu'ils atteignent une taille de 5-7 cm de diamètre. Ils peuvent être consommés crus ou cuits.
Chou rave Azur Star, la racine.
Le chou rave Azur Star est une variété polyvalente qui peut être consommée crue ou cuite. Il peut être râpé et ajouté aux salades, ou cuit à la vapeur, grillé ou rôti. Les feuilles peuvent être utilisées comme garniture ou ajoutées aux soupes et aux ragoûts. Le chou rave Azur Star est également riche en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée.
Voici quelques recettes populaires avec du chou rave Azur Star :
- Salade de chou rave : râpez le chou rave et mélangez-le avec des carottes râpées, des oignons rouges hachés, des raisins secs et des noix. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du miel, du sel et du poivre.
- Purée de chou rave : épluchez et coupez le chou rave en cubes. Faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et écrasez-le avec un peu de lait, de beurre et de sel.
- Chips de chou rave : coupez le chou rave en tranches fines et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez-les d'huile d'olive et saupoudrez-les de sel et de poivre. Faites-les cuire au four à 200°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Soupe de chou rave : épluchez et coupez le chou rave en cubes. Faites-le cuire avec des oignons hachés, de l'ail, des pommes de terre et du bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez de la crème fraîche et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Curry de chou rave : épluchez et coupez le chou rave en cubes. Faites-le cuire avec des oignons hachés, de l'ail, du gingembre, du lait de coco et du curry en poudre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Servez avec du riz et des naans.
Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.
Saison à venir, toutes les infos sont ici.
A bientôt pour vous régaler !
@cueillettedebaugnac - Franck Terras
