Courgette longue verte non coureuse

La Courgette verte de maraîchers est une variété très fiable et d’excellente productivité, elle offre de beaux fruits verts, sombres, allongés. Ils peuvent atteindre une vingtaine de centimètres à maturité. La saveur est fine, délicate et la chair se prête à tous les modes de préparation. 

Courgette longue verte non coureuse des maraîchers, le plant.

Préparée en motte de terreau de 5x5cm à repiquer rapidement ( pleine terre, bac ou jardinière). La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique.  Espacement 80 cm en tous sens.

Récolte de juillet à octobre dans tous les cas avant totale maturité ou jeune fruit afin de tout consommer.

Conseils de culture :

1. Choisissez un emplacement ensoleillé pour planter vos courgettes. Elles ont besoin de beaucoup de lumière pour se développer.
2. Préparez le sol en ajoutant du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité du sol.
3. Plantez les graines ou les plants de courgettes au printemps, lorsque tout risque de gel est passé.
4. Arrosez régulièrement les courgettes pour maintenir le sol humide. Évitez de mouiller les feuilles pour prévenir les maladies fongiques.
5. Fertiliser les courgettes toutes les deux semaines avec un engrais équilibré pour stimuler la croissance.
6. Pincez les tiges latérales pour encourager la croissance verticale et pour éviter que les plantes ne deviennent trop touffues.
7. Récoltez les courgettes lorsqu'elles sont encore petites et tendres pour une meilleure saveur. Ne laissez pas les courgettes trop longtemps sur la plante, car elles peuvent devenir trop grosses et amères.

Courgette longue verte non coureuse des maraîchers, le fruit.

La courgette longue verte des maraîchers a un goût doux et délicat, avec une texture ferme mais pas trop croquante. Elle est très polyvalente en cuisine, elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes, que ce soit crue, cuite à la vapeur, sautée, grillée ou rôtie. Elle est également une excellente source de vitamines et de minéraux, ainsi que de fibres alimentaires.

Quelques idées de recettes populaires à base de courgette verte longue :

1. Courgettes farcies : coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, retirez la chair et faites cuire dans une poêle avec de l'oignon, de l'ail et de la viande hachée. Remplissez les courgettes avec ce mélange, ajoutez du fromage râpé et faites cuire au four pendant 30 minutes.

2. Salade de courgettes : coupez les courgettes en fines lamelles, ajoutez des tomates coupées en dés, de l'oignon rouge, du persil frais et du jus de citron. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

3. Courgettes grillées : coupez les courgettes en rondelles, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller sur un barbecue ou dans une poêle griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron.

4. Soupe de courgettes : faites cuire les courgettes coupées en dés avec de l'oignon, de l'ail et du bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse, ajoutez de la crème fraîche et assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic frais.

5. Courgettes sautées : coupez les courgettes en dés et faites-les sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail et du thym frais jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.

Saison à venir, toutes les infos sont ici.

A bientôt pour vous régaler !

@cueillettedebaugnac - Franck Terras