Découvrez la courgette ronde de Nice aux Jardins de Baugnac
La courgette ronde de Nice est une variété de courgette qui se distingue par sa forme ronde et aplatie. La peau est lisse et d'un vert foncé brillant. La chair est ferme, juteuse et légèrement sucrée, avec une texture fine et fondante.Cette variété produit des fruits entre 500 grammes et 1,5 kg qui sont meilleurs récoltés jeunes et se renouvellent pendant toute la saison d'été. Elle est également appréciée pour sa capacité à produire de nombreux fruits.
Courgette ronde de Nice, le plant.
Préparée en motte de terreau de 5x5cm à repiquer rapidement ( pleine terre, bac ou jardinière). La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique. Espacement 120 cm en tous sens.
Récolte de juillet à octobre.
Conseils de culture :
- Choisissez un emplacement ensoleillé et bien drainé pour planter vos graines de courgette.
- Préparez le sol en ajoutant du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol.
- Espacez les plants d'environ 120 cm pour leur permettre de se développer pleinement.
- Arrosez régulièrement les plants de courgette, en évitant de mouiller les feuilles pour éviter les maladies.
- Fertilisez avec un engrais riche en potassium, extrait fermenté de bardane, pour favoriser la production de fruits.
- Récoltez les courgettes lorsqu'elles atteignent environ 10 cm de diamètre, avant qu'elles ne deviennent trop grosses et fibreuses.
- Éliminez régulièrement les feuilles et les fruits morts pour éviter la propagation de maladies.
Courgette ronde de Nice, le fruit.
La courgette ronde de Nice est souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne, notamment pour la préparation de ratatouille, de gratins ou de soupes.
Voici quelques recettes populaires à base de courgette ronde de Nice :
- Ratatouille : couper la courgette ronde de Nice en petits cubes et la faire revenir avec des oignons, des poivrons, des aubergines et des tomates. Ajouter des herbes de Provence et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Courgettes farcies : couper le haut de la courgette ronde de Nice et la vider avec une cuillère. Faire revenir de la viande hachée avec des oignons et des épices, puis remplir les courgettes évidées avec ce mélange. Cuire au four pendant environ 30 minutes.
- Gratin de courgettes : couper la courgette ronde de Nice en tranches fines et les disposer dans un plat à gratin. Ajouter de la crème fraîche, du fromage râpé et des herbes de Provence. Cuire au four jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant.
- Soupe de courgettes : faire revenir des oignons et de l'ail dans de l'huile d'olive, puis ajouter des tranches de courgette ronde de Nice et du bouillon de légumes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis mixer le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse et crémeuse.
- Salade de courgettes : couper la courgette ronde de Nice en fines tranches et la mélanger avec des tomates, des oignons rouges et de la feta. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des herbes fraîches.
Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.
Saison à venir, toutes les infos sont ici.
A bientôt pour vous régaler !
@cueillettedebaugnac - Franck Terras
