Cresson Para Jaune Dreby

Le cresson Para Jaune Dreby est une variété de cresson à feuilles larges et épaisses, de couleur vert foncé. Il est originaire d'Amérique du Sud et est cultivé pour ses feuilles comestibles, qui ont une saveur légèrement piquante et poivrée. Les feuilles sont ovales et peuvent atteindre jusqu'à 10 cm de longueur. Les tiges sont minces et peuvent atteindre jusqu'à 20 cm de hauteur. Le cresson Para Jaune Dreby est une plante annuelle qui pousse rapidement et peut être récoltée environ 30 jours après la plantation.

Cresson Para Jaune Dreby, le plant.

Préparée en motte de terreau de 2x2cm. La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique.  Prenez 3 minutes pour les rempoter immédiatement avant de les installer définitivement ( pleine terre, bac ou jardinière). Espacement 40 cm en tous sens.

La récolte s’échelonne d’août à octobre.

Conseils de culture :

1. Choisissez un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé. Le cresson Para Jaune Dreby a besoin de lumière pour pousser, mais il peut également se développer à l'ombre partielle.
2. Préparez le sol en le travaillant en profondeur et en ajoutant du compost ou de l'engrais organique pour améliorer la fertilité
3. Espace les plants d'environ 40 cm les unes des autres.
4. Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, mais pas détrempé. Le cresson a besoin d'un sol humide pour pousser.
5. Récoltez les feuilles de cresson lorsque les plantes ont atteint une hauteur d'environ 10 cm. Coupez les feuilles avec des ciseaux ou arrachez-les délicatement à la main.
6. Le cresson Para Jaune Dreby peut être récolté tout au long de la saison de croissance, mais il est préférable de le récolter avant que les plantes ne commencent à fleurir.

Cresson Para Jaune Dreby, la feuille.

Le cresson Para Jaune Dreby est souvent utilisé dans les salades, les sandwichs, les soupes et les plats de légumes. Cette variété de cresson est également riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un excellent ajout à une alimentation saine et équilibrée.

Voici quelques recettes populaires avec le cresson Para Jaune Dreby :

1. Salade de cresson Para Jaune Dreby : mélangez des feuilles de cresson Para Jaune Dreby avec des tomates cerises, des concombres, de l'oignon rouge et des graines de tournesol. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

2. Sandwich au cresson Para Jaune Dreby : tartinez du fromage frais sur du pain grillé et ajoutez des feuilles de cresson Para Jaune Dreby, des tranches de tomate, du jambon et de la moutarde.

3. Soupe de cresson Para Jaune Dreby : faites revenir de l'oignon, l'ail dans de l'huile d'olive, ajoutez du bouillon de légumes et des pommes de terre coupées en dés. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis ajoutez des feuilles de cresson Para Jaune Dreby et mixez le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Pesto de cresson Para Jaune Dreby : mixez des feuilles de cresson Para Jaune Dreby avec de l'ail, des noix de cajou, du parmesan et de l'huile d'olive. Servez sur des pâtes ou des légumes grillés.

5. Omelette au cresson Para Jaune Dreby : battez des œufs avec du lait, du sel et du poivre. Faites revenir des oignons et les champignons dans une poêle, ajoutez des feuilles de cresson Para Jaune Dreby et versez les œufs battus. Faites cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise et servez chaud.

Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.

Saison à venir, toutes les infos sont ici.

A bientôt pour vous régaler !

@cueillettedebaugnac - Franck Terras