Découvrez la poirée rhubarbe Carde Rouge.
La poirée rhubarbe Carde Rouge est une variété de poirée (également appelée bette ou blette) qui se distingue par ses tiges rouges et charnues, ressemblant à la rhubarbe. Les feuilles sont vert foncé et légèrement gaufrées.
Poirée rhubarbe Carde Rouge, le plant.
Préparée en motte de terreau de 2x2cm. La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique. Prenez 3 minutes pour les rempoter immédiatement avant de les installer définitivement ( pleine terre, bac ou jardinière). Espacement 40 cm en tous sens.
La récolte s’échelonne de mai à août.
Conseils de culture :
- Choisissez un emplacement ensoleillé et bien drainé pour planter vos graines ou plants de poirée rhubarbe.
- Préparez le sol en le décompactant et en ajoutant du compost ou du fumier bien décomposé.
- Espacez les plants d'environ 30 cm.
- Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, mais pas détrempé.
- Fertilisez avec un engrais équilibré tous les mois pour favoriser la croissance.
- Éliminez pour éviter la concurrence avec la poirée rhubarbe.
- Protégez les plantes contre les ravageurs et les maladies en utilisant des méthodes de lutte biologique ou en utilisant des pesticides naturels si nécessaire.
Poirée rhubarbe Carde Rouge, la feuille.
La poirée rhubarbe Carde Rouge est très décorative et peut être utilisée dans des plats salés ou sucrés. Elle est également riche en vitamines et minéraux.
Voici quelques recettes populaires utilisant la poirée rhubarbe à carde rouge :
- Poêlée de poirée rhubarbe : coupez les tiges en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail. Ajoutez des épices de votre choix (paprika, cumin, etc.) et laissez cuire jusqu'à ce que la poirée soit tendre.
- Tarte à la poirée rhubarbe : utilisez la poirée rhubarbe comme garniture pour une tarte salée. Faites revenir les tiges avec des oignons et des champignons, puis ajoutez-les à une pâte à tarte pré-cuite. Ajoutez du fromage râpé et faites cuire au four jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
- Salade de poirée rhubarbe : coupez les tiges en petits morceaux et mélangez-les avec des feuilles de salade verte, des noix, des raisins secs et une vinaigrette légère. Cette salade est idéale pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
- Smoothie à la poirée rhubarbe : mixez la poirée rhubarbe avec des fruits de saison (bananes, fraises, etc.), du lait d'amande et du miel pour obtenir un smoothie sain et délicieux.
- Gratin de poirée rhubarbe : faites cuire la poirée rhubarbe dans une sauce béchamel, puis ajoutez du fromage râpé et faites gratiner au four. Ce plat est idéal pour accompagner des viandes grillées ou des plats de pâtes.
Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.
Saison à venir, toutes les infos sont ici.
A bientôt pour vous régaler !
@cueillettedebaugnac - Franck Terras
