Découvrez le Fenouil Orion.
Le fenouil Orion est une variété de fenouil à bulbe qui est cultivée pour sa saveur douce et anisée. Il a un bulbe blanc et arrondi qui peut atteindre jusqu'à 10 cm de diamètre. Les feuilles du fenouil Orion sont vertes et plumeuses, avec des tiges épaisses et creuses. Les graines de fenouil Orion sont utilisées comme épices pour aromatiser les plats.
Fenouil Orion, le plant.
Préparée en motte de terreau de 2x2cm. La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique. Prenez 3 minutes pour les rempoter immédiatement avant de les installer définitivement ( pleine terre, bac ou jardinière). Espacement 30 cm en tous sens.
La récolte s’échelonne de juillet à novembre.
Conseils de culture :
- Choisissez un emplacement ensoleillé : le fenouil Orion a besoin de beaucoup de lumière pour se développer.
- Préparez le sol : le fenouil Orion préfère les sols riches en nutriments et bien drainés. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la qualité du sol.
- Espacez les plants d'environ 30 cm.
- Arrosez régulièrement : le fenouil Orion a besoin d'un arrosage régulier pour se développer. Gardez le sol humide mais pas détrempé.
- Fertilisez : utilisez un engrais équilibré pour aider le fenouil Orion à se développer.
- Récoltez : le fenouil Orion est prêt à être récolté environ 3 mois après la plantation. Coupez les bulbes à la base et retirez les feuilles extérieures.
Fenouil Orion, le légume.
Le fenouil Orion est riche en nutriments tels que la vitamine C, le potassium et le folate. Il peut être consommé cru en salade ou cuit à la vapeur, grillé ou sauté. Le fenouil Orion est également utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Quelques recettes populaires avec du fenouil Orion :
- Salade de fenouil et d'orange : coupez le fenouil en fines tranches et les oranges en rondelles. Mélangez-les ensemble et ajoutez une vinaigrette légère à base d'huile d'olive, de jus d'orange frais, de sel et de poivre.
- Gratin de fenouil : coupez le fenouil en tranches fines et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Disposez-les dans un plat allant au four et recouvrez-les de fromage râpé et de chapelure. Faites gratiner au four pendant environ 15 minutes.
- Soupe de fenouil : faites revenir des oignons et de l'ail dans de l'huile d'olive, ajoutez du fenouil coupé en petits morceaux et faites cuire pendant environ 5 minutes. Ajoutez du bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que le fenouil soit tendre. Mixez la soupe et ajoutez de la crème fraîche pour plus de douceur.
Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.
Saison à venir, toutes les infos sont ici.
A bientôt pour vous régaler !
@cueillettedebaugnac - Franck Terras
