Découvrez l'oignon Jaune Paillé des Vertus.
L'oignon Jaune Paillé des Vertus est une variété d'oignon qui se distingue par sa couleur jaune paille. Il est connu pour sa saveur douce et légèrement sucrée, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans de nombreux plats. Cet oignon est également apprécié pour sa longue durée de conservation. Il peut être utilisé cru dans les salades ou cuit dans les soupes, les ragoûts et les plats sautés. Son goût délicat en fait un ingrédient polyvalent pour de nombreuses recettes.
Oignon Jaune Paillé des Vertus, le plant.
Préparée en motte de terreau de 2x2cm à repiquer rapidement ( pleine terre, bac ou jardinière). La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique. Espacement : 10 cm en tous sens.
A récolter d’août à septembre.
Conseils de culture :
- Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé. Amendez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer sa fertilité.
- Plantez à une profondeur de 1 à 2 cm et espacées d'environ 10 à 15 cm les unes des autres.
- L'oignon a besoin d'un arrosage régulier mais modéré. Gardez le sol humide mais évitez les excès d'eau, car cela peut provoquer la pourriture des bulbes.
- Éliminez régulièrement les mauvaises herbes autour des plants d'oignon pour éviter la concurrence des nutriments. Vous pouvez également pailler le sol pour garder l'humidité et réduire la croissance des mauvaises herbes.
- En général, les oignons n'ont pas besoin d'une fertilisation excessive. Cependant, vous pouvez appliquer un engrais équilibré au début de la saison de croissance pour favoriser une bonne formation des bulbes.
- Les oignons Jaune Paillé des Vertus sont généralement prêts à être récoltés lorsque les feuilles commencent à se faner et à jaunir. Arrachez-les soigneusement du sol et laissez-les sécher à l'air libre pendant quelques jours avant de les stocker dans un endroit frais et sec.
Oignon Jaune Paillé des Vertus, le bulbe.
L'oignon Jaune Paillé des Vertus est un ingrédient délicieux et polyvalent.
Quelques recettes avec l’oignon Jaune Paillé des Vertus :
- Soupe à l'oignon : L'oignon Jaune Paillé des Vertus est parfait pour préparer une soupe à l'oignon classique. Faites revenir les oignons émincés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, puis ajoutez du bouillon de légumes et laissez mijoter. Servez avec du fromage fondu sur du pain grillé.
- Tarte à l'oignon : préparez une délicieuse tarte salée en utilisant l'oignon Jaune Paillé des Vertus comme ingrédient principal. Faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, puis ajoutez-les à une pâte à tarte pré-cuite. Ajoutez du fromage râpé et des herbes de votre choix, puis faites cuire au four jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Salade d'oignon : utilisez l'oignon Jaune Paillé des Vertus pour ajouter de la saveur à une salade. Coupez les oignons en fines rondelles et mélangez-les avec des légumes frais, des herbes, de l'huile d'olive et du vinaigre. Vous pouvez également ajouter des olives, du fromage et des noix pour plus de texture.
- Sauce à l'oignon : préparez une sauce savoureuse en faisant revenir les oignons émincés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. Ajoutez ensuite du bouillon de viande ou de légumes, de la crème et des herbes de votre choix. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis servez-la avec de la viande ou des légumes grillés.
Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.
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@cueillettedebaugnac - Franck Terras
