Découvrez le piment doux des Landes.
Le piment doux des Landes est une variété de piment originaire de la région des Landes, en France. Il est connu pour sa saveur douce et son arôme subtil. Le piment doux des Landes est souvent utilisé dans la cuisine basque et landaise pour ajouter de la saveur aux plats sans les rendre trop épicés. Il est également apprécié pour sa belle couleur rouge vif, qui ajoute une touche visuelle attrayante aux plats. Si vous souhaitez en savoir plus sur le piment doux des Landes, je vous recommande de consulter des sources spécialisées ou de contacter des producteurs locaux de la région.
Piment doux des Landes, le plant.
Préparée en motte de terreau de 5x5cm à repiquer rapidement ( pleine terre, bac ou jardinière). La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique. Espacement : 40 cm en tous sens.
A récolter d’août à octobre.
Conseils de culture :
- Les piments doux des Landes ont besoin d'un ensoleillement maximal. Choisissez un endroit de votre jardin qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil par jour.
- Le sol doit être bien drainé et riche en matière organique. Avant de planter, ameublissez le sol en enlevant les mauvaises herbes et en ajoutant du compost ou du fumier bien décomposé.
- Les piments doux des Landes ont besoin d'un arrosage régulier et constant. Veillez à garder le sol humide, mais évitez de trop l'humidifier pour éviter les maladies fongiques.
- Ajoutez un engrais équilibré à vos plants de piment doux des Landes toutes les 4 à 6 semaines pour favoriser une croissance saine. Suivez les instructions sur l'emballage de l'engrais pour connaître les quantités recommandées.
- Les piments doux des Landes peuvent être attaqués par des insectes nuisibles tels que les pucerons et les aleurodes. Utilisez des méthodes de lutte biologiques, comme l'utilisation de savon insecticide ou de nématodes bénéfiques, pour les contrôler.
- Les piments doux des Landes peuvent être récoltés lorsque les fruits ont atteint leur taille maximale et ont une couleur rouge vif. Utilisez des ciseaux pour couper les piments de la plante.
Piment doux des Landes, le fruit.
Le piment doux des Landes est un ingrédient délicieux et polyvalent.
Quelques recettes avec le piment doux des Landes :
- Piquillos farcis : les piquillos sont des petits poivrons rouges doux originaires d'Espagne. Vous pouvez les farcir avec un mélange de fromage de chèvre frais, de piment doux des Landes, d'ail et d'herbes fraîches. Ensuite, faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et légèrement dorés.
- Sauce au piment doux, vous pouvez préparer une délicieuse sauce en mélangeant du piment doux des Landes avec de la crème fraîche, de l'ail, du jus de citron et un peu de sel. Cette sauce accompagne parfaitement les viandes grillées ou les légumes cuits à la vapeur.
- Tapenade au piment doux : pour une version légèrement épicée de la tapenade traditionnelle, mélangez des olives noires dénoyautées, des câpres, de l'ail, du piment doux des Landes et de l'huile d'olive dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez-la avec des toasts ou des légumes croquants.
- Salade de piments doux grillés : coupez les piments doux des Landes en lanières et faites-les griller à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite des tomates cerises, de la mozzarella coupée en dés, des olives et des herbes fraîches. Assaisonnez avec du vinaigre balsamique et du sel pour une salade savoureuse.
Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.
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A bientôt pour vous régaler !
@cueillettedebaugnac - Franck Terras
