Poivron Friariello Napoletano

Poivron Friariello Napoletano aux Jardins de Baugnac

Découvrez le poivron Friariello Napoletano

Le Friariello Napoletano est une variété de poivron originaire de la région de Naples en Italie. Il est également connu sous le nom de "peperone friariello" ou "peperone di Napoli". Ce poivron est petit et allongé, avec une forme légèrement courbée. Sa couleur varie du vert clair au rouge foncé lorsqu'il est mûr. Le Friariello Napoletano est doux et légèrement aromatique, avec une texture croquante. Il est souvent utilisé dans la cuisine italienne pour préparer des plats tels que les pâtes, les pizzas et les antipasti.

Poivron Friariello Napoletano, le plant.

Préparée en motte de terreau de 5x5cm à repiquer rapidement ( pleine terre, bac ou jardinière). La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique.  Espacement 45 cm en tous sens.

Récolte de juillet à octobre.

Conseils de culture :

  1. Le poivron Friariello Napoletano a besoin d'une exposition ensoleillée pour se développer correctement. Il est préférable de le planter dans un endroit chaud et ensoleillé.
  2. Le poivron Friariello Napoletano préfère les sols riches en nutriments et bien drainés. Il est important de préparer le sol en amont en y ajoutant du compost ou du fumier.
  3. La plantation du poivron Friariello Napoletano se fait en général au printemps, lorsque les risques de gelées sont écartés. Il est possible de semer les graines en intérieur quelques semaines avant la plantation.
  4. Le poivron Friariello Napoletano a besoin d'un arrosage régulier pour se développer correctement. Il est important de ne pas laisser le sol se dessécher entre deux arrosages.
  5. Il est recommandé de tailler les branches latérales du poivron Friariello Napoletano pour favoriser la croissance des fruits. Il est également possible de tailler les branches principales pour limiter la hauteur de la plante.
  6. Les poivrons Friariello Napoletano sont prêts à être récoltés lorsqu'ils ont atteint leur taille maximale et qu'ils ont changé de couleur. Il est possible de les récolter à partir de la fin de l'été jusqu'à l'automne.

Poivron Friariello Napoletano, le fruit.

Le poivron California a un goût sucré et légèrement fruité. Il est souvent utilisé dans les plats cuisinés pour apporter de la saveur et de la couleur. Le poivron California Wonder est polyvalent en cuisine. Il peut être consommé cru en salade, farci, grillé, sauté ou cuit au four. Il est également utilisé dans de nombreuses recettes de sauces, de soupes et de plats mijotés.

Voici quelques recettes populaires utilisant le poivron Friariello Napoletano :

  1. Poivrons Friariello Napoletano grillés : faire griller les poivrons sur un barbecue ou au four jusqu'à ce qu'ils soient noircis. Les mettre dans un sac en plastique pour les faire suer, puis retirer la peau et les graines. Les couper en lanières et les assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Servir en antipasti ou en accompagnement de viandes grillées.
  1. Pâtes aux poivrons Friariello Napoletano : faire revenir des lanières de poivrons dans de l'huile d'olive avec de l'ail et des tomates cerises. Ajouter des olives noires et des câpres, puis servir avec des pâtes cuites al dente.
  1. Pizza aux poivrons Friariello Napoletano : étaler de la sauce tomate sur une pâte à pizza, puis ajouter des lanières de poivrons, des tranches de mozzarella et des feuilles de basilic. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
  1. Salade de poivrons Friariello Napoletano : couper les poivrons en petits morceaux et les mélanger avec des tomates, des oignons rouges et des feuilles de basilic. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
  1. Poivrons Friariello Napoletano farcis : couper le haut des poivrons et retirer les graines. Farcir avec un mélange de riz cuit, de viande hachée, de tomates et d'herbes. Cuire au four jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et dorés.

Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.

Saison à venir, toutes les infos sont ici.

A bientôt pour vous régaler !

@cueillettedebaugnac - Franck Terras

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