Tomate grappe Matina

Tomate grappe Matina aux Jardins de Baugnac

Découvrez la tomate grappe Matina

La Tomate Matina est une variété d'origine allemande dont la saveur n'a pas été sacrifiée sur l'autel de la précocité. Elle produit des fruits ronds et lisses, de couleur rouge vif, d'environ 5 à 7 cm de diamètre. Matina produit des grappes de 5 à 10 fruits rouge vif de 100 à 150 g bien sphériques. Elle possède la particularité d'avoir des feuilles identiques à celles des pieds de pomme de terre. Elle est également résistante aux maladies courantes des tomates, ce qui en fait un choix populaire pour les jardiniers amateurs.

Tomate grappe Matina, le plant.

Préparée en motte de terreau de 5x5cm à repiquer rapidement ( pleine terre, bac ou jardinière). La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique.  Espacement  :  50 cm en tous sens. Bonne productivité, les pieds forment des buissons de 200 cm de hauteur.

Petit fruit rouge à récolter de juin à septembre.

Conseils de culture :

  1. Les tomates Matina ont besoin de beaucoup de soleil pour pousser et mûrir. Choisissez un endroit dans votre jardin qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct par jour.
  2. Les tomates Matina ont besoin d'un sol bien drainé pour éviter les maladies fongiques. Assurez-vous que le sol est bien aéré et qu'il ne retient pas l'eau.
  3. Les tomates Matina ont besoin de nutriments pour pousser et produire des fruits. Utilisez un engrais riche en azote, phosphore et potassium pour nourrir vos plants de tomates comme l’extrait fermenté d’orties.
  4. Les tomates Matina ont besoin d'un arrosage régulier pour maintenir le sol humide. Arrosez-les profondément une fois par semaine et plus souvent par temps chaud.
  5. Les tomates Matina ont tendance à produire beaucoup de feuilles et de tiges. Taillez-les régulièrement pour encourager la production de fruits et pour éviter les maladies fongiques.
  6. Les tomates Matina sont sensibles aux maladies et aux ravageurs. Utilisez des méthodes de lutte biologique pour protéger vos plants de tomates, comme l'utilisation de prédateurs naturels ou de répulsifs naturels.

Tomate grappe Matina, le fruit

Son goût est équilibré entre douceur et acidité comme un fruit qui aurait muri plus longuement au soleil.  Elle se prête à toutes les variations culinaires mais on la préférera dans les salades ou les coulis.

Voici quelques recettes populaires utilisant des tomates Matina :

  1. Salade de tomates Matina et mozzarella : Coupez les tomates Matina en rondelles et la mozzarella en cubes. Disposez-les dans un plat de service, puis ajoutez de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Garnissez de feuilles de basilic frais et servez.
  1. Sauce tomate Matina : Faites revenir de l'oignon et de l'ail hachés dans de l'huile d'olive. Ajoutez les tomates Matina coupées en dés, ainsi que des herbes telles que du thym et du romarin. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, puis mixez la sauce avec un mixeur plongeant. Servez sur des pâtes ou du riz.
  1. Tomates farcies Matina : Coupez le dessus des tomates Matina et évidez-les. Dans un bol, mélangez de la chapelure, de l'ail haché, du fromage râpé et des herbes fraîches. Remplissez les tomates avec le mélange, puis replacez le dessus. Disposez-les dans un plat allant au four et faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes.
  1. Bruschetta aux tomates Matina : Coupez les tomates Matina en petits dés et mélangez-les avec de l'ail haché, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites griller des tranches de pain, puis garnissez-les avec le mélange de tomates. Servez immédiatement.

Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.

Saison à venir, toutes les infos sont ici.

A bientôt pour vous régaler !

@cueillettedebaugnac - Franck Terras

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