Découvrez la tomate Saint-Pierre
La tomate Saint Pierre est une variété ancienne très appréciée des jardiniers depuis la fin du XIXème siècle. Elle donne de beaux bouquets de 5 à 6 gros fruits ronds de 150 à 300 g à la chair ferme, pleine et à la saveur légèrement acidulée. La tomate Saint-Pierre est une variété de tomate de forme ovale et allongée, avec une peau lisse et brillante de couleur rouge vif. Elle offre un excellent rendement, cette variété est très gratifiante même pour le jardinier débutant.
Tomate Saint-Pierre, le plant.
Préparée en motte de terreau de 5x5cm à repiquer rapidement ( pleine terre, bac ou jardinière). La motte accélère la reprise du plant par rapport à l’usage du godet en plastique. Espacement : 50 cm en tous sens. Bonne productivité, les pieds forment des buissons de 150 cm de hauteur.
Petit fruit rouge à récolter de juillet à octobre.
Conseils de culture :
- Les tomates Saint-Pierre ont besoin de beaucoup de soleil pour pousser et mûrir. Choisissez un endroit dans votre jardin qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct par jour.
- Les tomates Saint-Pierre ont besoin d'un sol bien drainé pour éviter les maladies fongiques. Assurez-vous que le sol est bien aéré et qu'il ne retient pas l'eau.
- Les tomates Saint-Pierre ont besoin de nutriments pour pousser et produire des fruits. Utilisez un engrais riche en azote, phosphore et potassium pour nourrir vos plants de tomates comme l’extrait fermenté d’orties.
- Les tomates Saint-Pierre ont besoin d'un arrosage régulier pour maintenir le sol humide. Arrosez-les profondément une fois par semaine et plus souvent par temps chaud.
- Les tomates Saint-Pierre ont tendance à produire beaucoup de feuilles et de tiges. Taillez-les régulièrement pour encourager la production de fruits et pour éviter les maladies fongiques.
- Les tomates Saint-Pierre sont sensibles aux maladies et aux ravageurs. Utilisez des méthodes de lutte biologique pour protéger vos plants de tomates, comme l'utilisation de prédateurs naturels ou de répulsifs naturels.
Tomate Saint-Pierre, le fruit
La tomate Saint Pierre est réputée pour sa chair juteuse et sucrée, avec une texture ferme et croquante. Cette tomate est souvent utilisée dans les salades, les sandwiches, les coulis et les plats cuisinés, car elle apporte une saveur délicate et une belle couleur à tous les plats. Elle se prête aux farcies. Elle est également riche en vitamines et en antioxydants, ce qui en fait un aliment sain et nutritif.
La tomate Saint-Pierre en salade Caprese. Voici la recette :
Ingrédients :
- 3 tomates Saint-Pierre
- 1 boule de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Instructions :
- Lavez les tomates et coupez-les en tranches épaisses.
- Coupez la mozzarella en tranches épaisses.
- Disposez les tranches de tomates et de mozzarella sur une assiette en alternance.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus et le vinaigre balsamique.
- Versez la vinaigrette sur la salade Caprese.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez immédiatement.
Cette salade est simple, rapide à préparer et délicieuse. Elle peut être servie en entrée ou en accompagnement d'un plat principal.
Modalités et fonctionnement de l’auto-cueillette des Jardins de Baugnac.
Saison à venir, toutes les infos sont ici.
A bientôt pour vous régaler !
@cueillettedebaugnac - Franck Terras
